Leçon de goût avec un chef

Mardi, nous avons eu la chance d’accueillir le Chef Christophe et Véronique, propriétaires du restaurant Les Chants d’Avril qui est labellisé Table de chef par Gault et Millau. Au menu, et c’est le cas de le dire : dégustation trompe-l’oeil de yaourt ayant le même goût mais une couleur différente, et très nombreuses découvertes gustatives et olfactives : la feuille de moutarde, la salicorne, le cumin, le grué de cacao, plante à huître, la plante fromage… Tant de goûts qui ont éveillé les cinq sens de nos jeunes chefs avec plus ou moins de succès, mais toujours le sourire !

Pour finir, nous avons tous eu droit à un moelleux au chocolat exceptionnel, cuisiné avec amour (et sans piège de goût).

Nous avons passé un excellent moment, très convivial. Véronique et Christophe ont su mettre à l’aise nos élèves, et répondre à toutes les questions qui leur ont été posées. Nous les remercions sincèrement d’avoir pris le temps de préparer tous les aliments à déguster, et de venir dans la classe nous les faire goûter entre deux services. Moment inoubliable, merci !